Brusquettas

Opções de brusquetta para todos os gostos!

Bruschettas com Brie e Geléia de Damasco

Ingredientes:

• 20 fatias de pão italiano de 2cm de espessura
• 600g de queijo brie
• 100g de geléia de damasco
• 2 colheres de azeite de esporão

Modo de preparo
Monte as bruschettas somente com azeite e queijo brie. Leve ao forno a 150 graus por 10 minutos. Ao servir ainda quente, coloque a geleia de damasco em cima do queijo.
Tempo de preparo: 25 minutos.
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Bruschettas com Shitake

Ingredientes:

• 20 fatias de pão italiano de 2cm de espessura
• 2 bandejas de shitake fresco
• 2 colheres de azeite de esporão
• 50g gergelim branco
• 20 ml shoyu
• 40g manteiga

Modo de preparo

Corte o shitake em fatias, leve ao fogo com manteiga e shoyu por 4 minutos. Reserve o caldo separadamente. Monte as bruschettas somente com azeite e shitake. Leve ao forno a 150 graus por 10 minutos. Ao servir ainda quente, coloque o caldo do shitake e o gergelim.

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Bruschettas Zucchini com Queijo Taleggio
Ingredientes:

• 20 fatias de pão italiano de 2cm de espessura
• 600g de Queijo Taleggio
• 300g de Zucchini
• 2 colheres de azeite de esporão

Modo de preparo

Corte o queijo taleggio e o zucchini em cubos pequenos, misture-os em uma tijela e tempere à gosto. Leve as fatias dos pães cortados e regados com azeite ao forno a 150 graus por 10 minutos. Ao servir ainda quente, distribua a mistura dos cubos em cima das fatias de modo aleatório.

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Bruschettas tradicionais

Ingredientes:

• 20 fatias de pão italiano de 2cm de espessura
• 800g de tomate italiano
• 2 colheres de azeite de esporão
• 150g queijo parmesão ralado
• ½ mç de manjericão

Modo de preparo

Lave os tomates, tire a pele e corte em cubos pequenos. Misture com as folhinhas de manjericão. Monte as bruschettas somente com azeite e os tomates em cubos e manjericão. Leve ao forno a 150 graus por 10 minutos. Ao servir ainda quente, coloque a geleia de damasco em cima do queijo.

*Receitas da chef Ana Paula Gulin - Buffet Bela Sintra.

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