Bolo de Páscoa

Sabe aquele chocolate que sobra do ovo de páscoa ? Você pode usar nesta receita!

Ingredientes:

• 8 ovos
• 200 g de açúcar
• 200 g de farinha de trigo
• 1 lata ou 400 g de leite condensado
• 800 g de chantili (200 g para o recheio e 600 g para a cobertura)
• 400 g chocolate derretido

Modo de preparo

Massa

Bata os ovos com o açúcar até que o volume seja triplicado. Misture delicadamente a farinha de trigo até ficar uma massa fofa e lisa. Unte uma forma e polvilhe com farinha de trigo, logo após coloque a massa e asse por 25 a 30 minutos com o forno a 1700 C°.

Recheio

Cozinhe o leite condensado com a lata fechada por cinco minutos até engrossar. Espere a lata esfriar por completo. Em seguida, com o recheio frio, misture o conteúdo ao chantili.

Cobertura

Coloque o chantili na batedeira. Quando estiver batendo, adicione o chocolate aquecido em fio e misture continuadamente para formar os flocos de chocolate. Para formar os flocos é importante que o chocolate esteja aquecido.

Montagem do bolo

Corte o bolo em três partes, espalhe o recheio e cubra com a cobertura. Alise bem para finalizar o acabamento.

Rendimento: 15 a 16 porções.

Tempo de preparo: 35 a 40 minutos.

*Receita e foto: José Olivan Pego, chef da rede de restaurantes Divino Fogão.

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