terça-feira, 23 de julho de 2013

Chás antioxidantes e que ajudam a melhorar seu metabolismo

Com este frio, estamos sempre buscando nos aquecer. 
Aumentamos o consumo de derivados de leite, cafés e doces. Portanto, quando optar por uma bebida apenas para se esquentar, prefira chás ao invés de chocolate quente ou café.
Confira abaixo sugestão de chás antioxidantes, que ajudam a melhorar seu metabolismo


Chá Verde
O chá verde é obtido a partir de brotos e folhas selecionados da Camellia sinensis e é enriquecido com a vitamina C, Selênio e Zinco que são potentes antioxidantes.

• Chá Branco
O chá branco é obtido a partir de brotos selecionados da Camellia sinensis e é enriquecido com a vitamina C, Selênio e Zinco que atuam como potentes antioxidantes.

• Chá Vermelho
Apresenta propriedades intensificadas pela colheita diferenciada da Camellia sinensis e pelo processo único de envelhecimento. Enriquecido com vitamina C, selênio e zinco que são potentes antioxidantes.

• Chá de Hibiscus
Rico em antioxidantes, o chá apresenta propriedades potencializadas devido a combinação do Hibiscus sabdariffa que é fonte de antocianinas com a Camellia sinensis que fornece excelente concentração de polifenóis.

Se você quiser saber por que sentimos mais fome no inverno. Clique aqui 
Chás Sanavita 


quarta-feira, 17 de julho de 2013

Receita de Kabsa - Arroz, carne moída e berinjela

Uma receita árabe de dar água na boca. 
Adoro assistir programas de culinária, sempre podemos aprender novas receitas, o problema é que nunca sigo as receitas, sempre acho que posso incrementar, mudar, adaptar e deixar a receita com minha "cara" ou melhor com o meu sabor... 
Quando vi esta receita no Que Marravilha, tive a certeza que eu faria, adoro receitas que levam temperos diferentes, nesta usamos chá de cravo (calma dá pra fazer em casa), cominho e berinjelas.
A receita não é a original, mas confesso que ficou delicioso...


Ingredientes
  • 2 berinjelas grandes
  • 3 copos de arroz cozido (usei o integral, mas pode ser feito com o branco)
  • 800g de carne moída (patinho ou acém)
  • 1 cebola grande
  • 1 colher de café de cominho
  • 150g de cravo da índia
  • 500ml de água
  • 1 tablete de caldo de carne (para o arroz)
  • 1/2 xícara de cheiro verde
  • azeite
  • sal
Modo de preparo
Chá de cravo - ferva a água e junte o cravo, deixe ferver por mais 30 min, o chá vai reduzir e concentrar o sabor. Depois coloque tudo em um recipiente e deixe esfriar, o ideal é coar no dia seguinte, mas se quiser usar no mesmo dia não tem problema.  

Carne moída - Refoque a carne moída com 2 colheres de azeite, mexa constantemente e vá amassando para que fica bem soltinha sem pedaços - não coloque água na refoga da carne.
Junte 1/3 da cebola picada, 1 colher de café de cominho, sal  e refogue até secar bastante, quando estiver grudando no fundo da penela junte a 1 xícara de café do chá de cravo e o cheiro verde, mexa por mais um tempinho cerca de 3 minutos desligue e reserve.

Arroz - você pode usar o arroz que você tiver pronto, mas decidir botar a mão na massa e fazer o arroz na hora, coloque o 2/3 da cebola picada, sal e o tablete de caldo de carne. Cozinhe e reserve.
Berinjela - corte a berinjela em fatias finas, doure com azeite as fatias em uma frigideira. e reserve.

Montagem
Em uma forma redonda com furo no meio de 25 cm (prefira as mais altas), unte a forma com manteiga ou azeite, forre a forma com as fatias de berinjelas, prefira colocá-las de comprido, deixe uma sobra para fechar o recheio.
Junte o arroz e a carne moída, aqueça enquanto mistura bem. Coloque a mistura na forma aos poucos e apertando para ficar firme, fica mais fácil para desenformar. 
Leve ao forno médio de por 15 minutos, a intenção é só aquecer todos os ingredientes.
Desenforme e sirva com salada. 

 

terça-feira, 16 de julho de 2013

Mercado Municipal Paulistano

Está é uma super dica para os que adoram um turismo gastronômico!

O Mercadão de São Paulo é o verdadeiro paraíso da gastronomia, um dos melhores passeios de São Paulo, cores, aromas e sabores nos cativam a cada banca que passamos! 

Qualquer dia é dia de visita, mas nesta época, onde o ritmo frenético de São Paulo dá uma trégua em função de um grande número de pessoas que aproveitam para viajar, é uma excelente oportunidade de visitar e curtir o “Mercadão da Cantareira”, um dos muitos nomes do Mercado Municipal Paulistano

Para facilitar esta “empreitada saborosa”, o site Gastrovia preparou um roteiro para você aproveitar tudo de melhor nesse passeio, desde sua arquitetura histórica, merecedora de muitas fotos, até provar e comprar a infinidade de produtos ali oferecidos. Sendo sua intenção principal ir às compras, a dica é planejar o que comprar, pois, com a grande oferta é comum você até esquecer algo que gostaria e comprar muitas coisas que nem imaginava!
Confesso que perdi as contas de quantas vezes passei por lá, quantas novidades trouxe para casa e, que foi fantástico contribuir com este ebook, separando curiosidades e dicas para este roteiro.

O Ebook é para download gratuito e nele você vai encontrar além das dicas,  um mapa do local e contato de todas as bancas que ali estão, organizadas por produtos. 
É só imprimir, salvar no tablet ou celular e consultar durante o passeio!

Espero que gostem!!!

Para visualizar o ebook clique na imagem 


Bjs 
Nádia 

segunda-feira, 15 de julho de 2013

Receita - Mini Abóbora recheada com Calabresa

Não resisto ingredientes a minis. Mini abóboras, berinjelas, cebolas, batatas, enfim acho que visual surpreende e o sabor é idêntico aos grandes.
Desta vez escolhi as abóboras, fiz recheadas com calabresa.
Em casa, todos gostaram. Dava para "comer com os olhos".


Ingredientes
  • 4 mini abóboras
  • 1 e 1/2 gomo grande de linguiça calabresa
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1/4 de cebola grande 
  • 4 colheres de catupiry
  • chimichurri
  • cheiro verde 
  • azeite 
  • sal

Mode de preparo
Lave bem as abóboras, corte a tampa, retire as sementes e tempere com uma mistura de azeite, sal e chumichurri, após embrulhe em papel alumínio uma a uma, leve ao forno até amolecer (cerca de 15 minutos). - uma dica é furar a abóbora com um palito na parte de cima -
Para o recheio, todos os ingredientes devem ser picados em cubos bem pequenos (assim conseguimos colocar uma porção de recheio maior na abóbora)
Tire a pele da calabresa e pique,  refogue sem o azeite até dourarem, junte a cebola, o pimentão e refogue por mais 5 minutos, junte os demais ingredientes, chimichurri, cheiro verde e o azeite.
Prove a necessidade do sal,  a calabresa é salgada e as vezes não há necessidades de salgar.
Finalização - Desembrulhe as abóboras e junte o recheio, leve por mais 5 minutos no forno.

Sirva quente!

Bom apetite...
Bjs
Nádia   
 


domingo, 14 de julho de 2013

Receita - Delicia de Abacaxi com chocolate

Sabe aquela vontade de comer doce, sempre fora de hora e acompanhada de uma preguicinha de mexer na cozinha..
Esta receita fiz com a combinação de poucos ingredientes, sem sujeira e rapidinho..


Serve 2 porções

Ingredientes

  • Abacaxi - 4  rodelas
  • Chocolate meio amargo em barra - 150g
  • Creme de Leite - 4 colheres de sopa
  • Folhas de hortelã para servir
Modo de fazer 
Pique o abacaxi em cubos e coloque no recipiente em que for servir, reserve.
Para a cobertura de chocolate, eu adaptei uma receita de ganache,  derreta o chocolate no microondas (deixo no máximo 15 segundos, não deixe muito tempo no micro, prefira testar aos poucos para não queimar o chocolate) assim que tirar do micro pode parecer que não derreteu, mas se você começar mexer, o derretimento continua. Junto o creme de leite e mexa novamente, jogue por cima do abacaxi. Decore com as folhas de hortelã.

A combinação do abacaxi, do chocolate e hortelã é fantástica! Se preferir aqueça o abacaxi no forno salpicado de açúcar e canela. Uma opção diferente e tão saborosa quanto.

Bjs
Nádia

Visite também!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...